tanega島3

この夏は例年以上に暑いですね。
いつも秋まで成り続けるピーマンが不作です。
今年はめずらしく義父が菜園にキュウリの種を撒きました。
どんどん成長して毎日5～6本の立派なキュウリが収穫できます。

キュウリの美味しい食べ方がないかと思案して
千切りにしたキュウリに少し塩を振って水分を抜き
サラダチキンやカニカマなどを散らし、その上に
堅焼きのポテトチップスを散らしてみました。
このサラダが思いの外好評でキュウリをどんどん消費します。

鹿児島の娘宅にキュウリを持ち込み、ちぃにも作ってみると、
ポテトチップスを見て「ばぁば･･･これお菓子じゃない？」と
目を丸くするちぃ。気に入ってくれたらしく箸がすすみます。
ちぃが命名した「お菓子サラダ」は夏の定番料理になりそうです。